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拿铁拉花美国咖啡师将其做成彩色

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来源:未知     点击数:    收藏本页    2016-04-27 09:40
美国生活比较忙碌紧张,不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活。他们经常就是一大壶电热过滤式咖啡(Drip Coffee Marker),从早到晚,由于水加得多,咖啡少(一杯十公克的咖啡量对两百CC的水),滋味特别淡薄,因此也多有人批评美式咖啡实在难喝。 其实,在美国各地,咖啡嗜好者只要多费点心力,还是可以品尝到自己喜爱的咖啡口味。如果单纯美式咖啡分为浓淡两大类,美国东岸比西岸喝得浓,南方又比北方浓。以民族而言,南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。
 
 
美国拉斯维加斯的咖啡师曼森?索尔兹伯里(Mason Salisbury)将咖啡艺术提升至新高度,他用食用色素做出彩虹色拉花拿铁,这些拉花有的像彩色的叶子,有的形状略微抽象,它们都拥有令人惊艳的颜色。
 
 
曼森在拉斯维加斯的一家咖啡厅工作,他在指导其他咖啡师做拉花时萌生了制作彩虹拉花这个想法。制作拉花需要手劲沉稳,动作轻盈。
 
 

 
为了制作彩虹拉花,曼森在煮熟的牛奶里添加了食用色素,将这些色素调成线形,倒在咖啡的表面中间。他掌握这项技术花费了很长时间,不过他表示,实际上,用拿铁做拉花要比用浓咖啡做便宜一些。

------ 责任编辑:2001

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